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诗文 紫薯酥饼
释义
紫薯酥饼的做法

食材明细

主料
  • 白糖 适量
  • 紫薯 300克
  • 炼乳 适量
  • 普通面粉 170克
  • 低粉 55克
辅料
  • 猪油 80克
  • 白糖 20克
  • 水 50克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯酥饼的做法步骤

  • 紫薯酥饼的做法步骤：1
    1
    紫薯蒸熟，装在保鲜袋中用擀面杖擀擀捣烂。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：2
    2
    加入白糖，再加入炼乳搅拌均匀。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：3
    3
    用手团城均匀的小圆子。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：4
    4
    准备酥皮的材料。普通面粉和糖混合，加入猪油油拌成均匀的颗粒。拌好的面粉加入清水揉成水油面团。面团要尽量揉的光滑点，揉出面筋后面会比较操作。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：5
    5
    低粉内加入猪油。揉成油酥面团。揉好的面团用保鲜膜包好醒发半小时，醒好的水油面团和油酥面团均匀的分成8份。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：6
    6
    水油面团擀开，放上油酥面团，包好，收口向下。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：7
    7
    依次包好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团擀开。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：8
    8
    卷起，全部卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团再次擀开，卷起，松弛，反复三次。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：9
    9
    松弛好的面团擀开，放上紫薯馅。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：10
    10
    包好，收口朝下，包好的面团依次压扁。
  • 紫薯酥饼的做法步骤：11
    11
    烤箱200°中层上下火30分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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更新时间：2026/3/15 12:52:51