食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
霉干菜扣肉的做法步骤
-
11、买一块五花肉，切成大小合适的块，洗净后入锅里加水、料酒、姜大火煮开后调小火焖至肉7、8成熟（用筷子可以插入肉皮） -
22、捞出肉块，洗净擦干水分，用牙签或叉子在肉皮上戳洞，尽量多一点，锅里入油，多一点，大概没过肉块的一半高度（我是用的小奶锅，可以节约油的用量） -
33、中火加热至5成热，把肉块肉皮朝下放入油锅里，调中小火，盖上锅盖（油会到处四溅），加热至锅里没有肉皮爆裂的声音，即可捞出肉块。 -
4炸好的五花肉，不用的可以放入冰箱冷冻室存放。 -
54、把炸好的肉块放入冷水里浸至肉皮胖起来（要隔天晚上就浸） -
65、霉干菜洗一下，放入开水浸泡至软，再洗净后挤干水分备用。 -
76、肉块切成薄片 -
87、把肉片一片一片码入碗里 -
98、中间放入准备好的霉干菜 -
109、然后倒入、生抽、老抽、糖 -
1110、放入蒸锅里大火煮开后调小火蒸（大概1小时） -
1211、蒸好后把碗里的汤料倒入锅里，肉和霉干菜倒扣至盘子里，加热锅里的汤料，尝一下味道后调味，煮至汤料有一点粘稠感，即可关火，把汤料淋在肉上即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 巧克力海绵杯子蛋糕
- 火腿肠芝士焗饭
- 麻辣豆腐~（淀粉有些多，下次努力）
- 皮蛋剁椒拌金针茹
- 蒜蓉油麦菜
- 泡菜炒面疙瘩
- 香蕉松饼
- 猪肉荸荠馄饨
- 虎皮鸡肉卷饼
- 鲜虾沙拉豇豆花
- 蛋奶西多士【简单，十分钟搞定。】
- 烫面椒盐葱香软饼
- 咖喱土豆西多士
- 凉拌紫甘蓝
- 香滑蒸蛋
- 黑暗鸡脚
- 北海道吐司
- 草莓奶油蛋糕
- 豆浆山药双米粥
- 柠檬蜂蜜
- 葱香油炒粉
- 回家的礼物---红枣养颜千层糕
- 煎面包片
- 面包的做法（椰蓉面包）
- 纯味凤梨馅
- totality of
- to talk
- total lift
- totally different
- totally under control
- totally wrong
- total net
- total of
- total output
- total paid
- total payout
- total phase
- total quality management
- total recall
- total sugar
- 安帝义熙初童谣（魏晋·无名氏）
- 安帝义熙初谣二首 其一（魏晋·无名氏）
- 安帝义熙初谣二首 其二（魏晋·无名氏）
- 安帝元兴中童谣（魏晋·无名氏）
- 安帝元兴初童谣（魏晋·无名氏）
- 安帝元兴初童谣（魏晋·无名氏）
- 安平乐/安平乐慢 圣节（宋·曹勋）
- 安平乐/安平乐慢（宋·无名氏）
- 安平乐慢·辛未元日，和万俟词隐（清末民国初·夏孙桐）
- 安平乐慢 元旦瑞雪，拟宋人应制（清·邹祗谟）
- 安平乐慢 其六（宋·刘弇）
- 安平乐慢 和龙云（近现代·乔大壮）
- 安平乐慢 清明登雨花台。用万俟雅言韵（清末近现代初·周岸登）
- 安平乐慢 登窑梨花为一春胜赏。雨后道冲以（近现代·黄公渚）
- 安平乐慢 讲武寓目（清·王策）
- 行政审判理论与实务探索
- 有一种弯路叫成长
- 最新完美怀孕一天一页(附光盘)
- 大观(2012年第3卷总第9卷)
- 大陆法系侵权法历史研究/法学新前沿
- 桥头堡建设立法研究
- 脱硫技术(精)
- 司法行政系统政法干警核心价值观教育实践活动征文案例选编
- 金融消费者法律保护机制的比较研究/明德经济法学文库
- 每天胎教10分钟(附光盘)
- 华中系统数控铣床和加工中心培训教程
- 图形创意设计(普通高等教育艺术设计类专业规划教材)
- 中国房地产周期波动与宏观调控
- 风电设备基础(风能专业规划教材)/新能源系列
- 唐代文学与汉代文化精神研究/俗文化研究丛书