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诗文
酵母宝宝
释义
食材明细
主料
全麦粉
137G
辅料
高粉
87
配料
水
137G
其他 口味
烘焙 工艺
数天 耗时
简单 难度
酵母宝宝的做法步骤
1
第一天20G全麦粉、28G自来水
2
第二天12小时后表面有许多的泡泡10G全麦粉、10G高粉、20G自来水
3
第三天12小时后比昨晚长了满满一倍多,可是轻轻摇晃下,就有点塌的感觉,赶紧把杯子放回原位20G高粉、20G自来水酵母液取昨天的一半,按正常是这样的啊,可是天不遂人愿下雨了,偶的宝宝也跟着没了动静
4
第四天20G高粉、20G自来水酵母液取昨天的一半
5
第五天57G高粉、57G自来水酵母液取25G放室温下6个小时待宝宝涨高再落下时即可放入冰箱了
6
最后记得每一周拿出来喂一次,水粉及酵种比例为1:1:1
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/22 17:35:12