食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蜜枣粽的做法步骤
-
1将袋装鲜粽叶稍煮一下，这样会更有韧性，并且杀菌消毒，还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。 -
2糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏 -
3红豆提前一夜浸泡，天气太热的话，可冷藏 -
4将浸泡好的糯米与红豆混合均匀 -
5粽子叶洗净、大的取一片，小的用两片，头尾交错叠放在一起 -
6从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形 -
7放一些糯米，再放入蜜枣和花生米 -
8再舀些糯米放进去压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离） -
9折下一边压在米上，从侧边再压一个边下来，把最后的部分压折下来，将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形，用绳子捆紧即可。 -
10将包好的粽子放入烧开水后的锅内，大火半小时（中火1小时），关火后再闷上半个小时即可。
使用的厨具：煮锅
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