“这款辣酱由于放花生米味道更香，吃了放不下筷子哦。无论用做下面条汤料，还是过粥都是很不错的。花生米特意剥去皮，色泽更好看。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
多味花生辣酱的做法步骤
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1食材准备。 -
2食材洗净，竹笋剥去外壳，土豆刨皮，竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁，花生米洗净沥干。 -
3冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，直至炒熟。 -
4将炒熟花生米，冷却去皮，待用。 -
5锅热油，放入肉丁、盐和料酒，快速煸炒，捞出待用。 -
6锅热油，放入豆干、竹笋。 -
7继续煸炒几下，放入肉丁和水。 -
8盖上盖，大火烧开后，改中小火焖2分钟。 -
9然后，放入甜面酱和白糖，翻炒均匀，烧开至熟。 -
10最后放入熟花生米。 -
11最后放入熟花生米。 -
12翻匀后，立即装盘。
小窍门
1.花生米也可以用热水泡后，剥去表皮。
2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。
2.烧过程中盐放很少，白糖多一点。
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