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诗文 西兰花茶干炒腊肉
释义
西兰花茶干炒腊肉的做法
“这次去了一躺张家界,从那里带回了2包土家族腊肉。
说是2包,其实也就是2块腊肉,不多。如果嘴谗,也没有几顿好吃的。
为了延续这种独特的香味,所以我总得省着点用是吧?
做盘菜,就放几片搭搭香味儿.
这与小气没有关系,而是“做人家”!
西兰花茶干炒腊肉---又是一款很好的下酒菜”

食材明细

主料
  • 西兰花 250克
  • 茶干 100克
  • 腊肉 70克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 鲜抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

西兰花茶干炒腊肉的做法步骤

  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    腊肉切片,茶干切丝,用开水烫一下捞出。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    西兰花洗净切小朵,用开水焯至八分熟捞出。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    放下腊肉煸至转色。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放下茶干煸匀。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    放下西兰花。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    加料酒,一点水,煸炒1分钟。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:8
    8
    放盐煸匀。
  • 西兰花茶干炒腊肉的做法步骤:9
    9
    加鲜抽,鸡精,煸匀即可。

小窍门

1.焯西兰花的开水里放点油,这样焯出的菜有光泽。
2.腊肉有咸味,盐稍微少放些.
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 18:55:27