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诗文 蒜蓉粉丝开背虾
释义
蒜蓉粉丝开背虾的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 10个
辅料
  • 粉丝 30克
  • 2个
  • 香葱 1段
  • 生抽 2勺
  • 3克
  • 0.5勺
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 1
    鲜虾用剪刀去头、开背,去虾线。再将虾方平用刀斩几下,使虾背完全展开,避免蒸熟后弯曲。
  • 2
    龙口粉丝一小卷冷水泡15分钟后,开水煮熟。过凉,摆入盘底。
  • 3
    蒜1-1.5个切蒜蓉。葱切末。
  • 4
    将虾摆入粉丝盘,每只虾上放一点蒜蓉。热油锅炒剩余蒜蓉,小火炒香后加生抽、糖、盐,水适量,调成酱汁。将酱汁均匀淋在粉丝虾上。
  • 5
    粉丝虾沸水蒸5分钟。开背虾容易熟,不要蒸久。出锅后摆入葱末装饰。烧热一点油淋在虾背和葱花上。完成。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:43:40