| 诗文 | 依然学烘焙--蜂巢蛋糕 |
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食材明细
蜂巢蛋糕的做法步骤
小窍门
*正确的原料比例,亦是正确的配方。正确的原料加入顺序,糖水一定要最后加入,并且要分次加入。烤之前要静置50分钟。
*蜂巢蛋糕师分上下两层的,烤好的蛋糕,是分上下两层的。上面是松软的蛋糕,下层就是密密麻麻的“蜂巢”。 *搅拌面糊的时候,可以直接用打蛋器画圈搅拌,不要再用橡皮刀去翻拌。这个面糊很稀不用担心会起筋,即使起筋也不影响成品的。 *冷藏后口感更好哦,又冰有Q软的口感。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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