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诗文
黄油曲奇
释义
食材明细
主料
低筋面粉
200克
黄油
130克
细砂糖
30克
糖粉
60克
鸡蛋
50克
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
黄油曲奇的做法步骤
1
称重
2
黄油用微波炉熔化
3
再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态
4
鸡蛋称重
5
糖粉
6
白砂糖
7
用打蛋器搅打至顺滑,加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
8
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。(搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状)
9
筛入低筋面粉
10
用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
11
将面糊装入裱花袋
12
用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
13
一共选了2种花色
14
放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
15
成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 小吃
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更新时间:2025/10/22 16:46:29