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诗文 黄油曲奇
释义
黄油曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 黄油 130克
  • 细砂糖 30克
  • 糖粉 60克
  • 鸡蛋 50克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄油曲奇的做法步骤

  • 黄油曲奇的做法步骤：1
    1
    称重
  • 黄油曲奇的做法步骤：2
    2
    黄油用微波炉熔化
  • 黄油曲奇的做法步骤：3
    3
    再放入冰箱冷冻室冷冻至刚开始变成固体状的状态
  • 黄油曲奇的做法步骤：4
    4
    鸡蛋称重
  • 黄油曲奇的做法步骤：5
    5
    糖粉
  • 黄油曲奇的做法步骤：6
    6
    白砂糖
  • 黄油曲奇的做法步骤：7
    7
    用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
  • 黄油曲奇的做法步骤：8
    8
    分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。（搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状）
  • 黄油曲奇的做法步骤：9
    9
    筛入低筋面粉
  • 黄油曲奇的做法步骤：10
    10
    用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。
  • 黄油曲奇的做法步骤：11
    11
    将面糊装入裱花袋
  • 黄油曲奇的做法步骤：12
    12
    用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹
  • 黄油曲奇的做法步骤：13
    13
    一共选了2种花色
  • 黄油曲奇的做法步骤：14
    14
    放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
  • 黄油曲奇的做法步骤：15
    15
    成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   小吃  
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更新时间：2026/2/2 13:13:16