食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
铁锅炖鱼的做法步骤
-
1梭鱼去除内脏，清理干净。 -
2取半边，头尾，切段。
-
3葱姜蒜花椒准备。
-
4豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。
-
5锅中放油，鱼两面粘面粉，煎至两面金黄。
-
6煎好的鱼块备用。
-
7锅中放油，小火煎葱姜蒜香叶，花椒郫县豆瓣酱出红油，然后捞出葱姜蒜和花椒扔掉。
-
8放热水烧开。
-
9放入煎好的鱼块，加入生抽，白糖，料酒烧开炖10分钟。
-
10放入香菇继续炖5分钟。
-
11放入豆皮，尖椒和掰开的圆白菜炖5分钟。
-
12成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐