食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
铁锅炖鱼的做法步骤
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1梭鱼去除内脏，清理干净。 -
2取半边，头尾，切段。
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3葱姜蒜花椒准备。
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4豆皮切丝，香菇泡发，圆白菜洗净。
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5锅中放油，鱼两面粘面粉，煎至两面金黄。
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6煎好的鱼块备用。
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7锅中放油，小火煎葱姜蒜香叶，花椒郫县豆瓣酱出红油，然后捞出葱姜蒜和花椒扔掉。
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8放热水烧开。
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9放入煎好的鱼块，加入生抽，白糖，料酒烧开炖10分钟。
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10放入香菇继续炖5分钟。
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11放入豆皮，尖椒和掰开的圆白菜炖5分钟。
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12成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
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