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诗文
香香酥酥小饼干
释义
“这款小饼干有一点硬,但很香~~~~”
食材明细
主料
低筋面粉
适量
黄油
适量
鸡蛋
一至两个
辅料
奶粉
适量
花生酱
适量
配料
糖
适量
盐
少许
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
小饼干的做法步骤
1
原谅我忘记拍过程图了,因为是在烤面包的空隙做的,就忘拍了。
2
1,将黄油室温融化,冬天可在黄油下放在温水,然后加糖打发(喜欢甜的可以多放点),形成慕斯状。
3
2,在黄油中加入鸡蛋液,可分次加,每次搅拌均匀再加。然后加入面粉和少许盐,扮成柳絮状,然后可加入花生酱或果酱,拌成柳絮状。接着用手揉成团。
4
2,在黄油中加入鸡蛋液,可分次加,每次搅拌均匀再加。然后加入面粉和少许盐和奶粉,扮成柳絮状,然后可加入花生酱或果酱,拌成柳絮状。接着用手揉成团。
5
面团太干的话可再加点鸡蛋或炼乳
6
3,将面团分成两份,揉成圆长条。放在保鲜膜中,放冰箱里固形半小时
7
4,取出圆长条,然后自己决定厚度,用刀切成小圆块。切记厚度要均匀
8
5,用牙签或叉子在饼上压出纹格
9
6,入烤箱,先烤10分钟然后再五分钟五分钟来,注意饼干颜色,不要烤焦了。
10
6,入烤箱,先烤10分钟然后再五分钟五分钟来,注意饼干颜色,不要烤焦了。
11
想要饼干再酥软一点,可以在面粉中加一点发酵粉,然后醒一会。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 10:16:07