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诗文	红烧豆腐
释义	食材明细 主料 老豆腐 500g 辅料 葱 适量 小米辣椒 一个 蚝油 一勺 生抽 一勺 老抽 半勺 五香粉 半小勺 盐 一小勺 糖 一小勺 味精 适量 蒜 适量 香菜 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧豆腐的做法步骤 1 老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎 2 一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用 3 锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油 4 锅里留少许油，烧热爆香葱蒜 5 倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎 6 整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎 7 成品 小窍门 小火焖一会儿，豆腐吸满了汤汁，超级下饭 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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