食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧豆腐的做法步骤
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1老豆腐切厚片，葱，蒜，香菜，小米辣椒全部切碎 -
2一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半小勺五香粉，一小勺盐，一小勺糖，少许味精加上半碗水调碗汁备用
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3锅里放稍微多一些的油，油热放入豆腐皮煎，煎到两面外皮酥脆，内里软嫩捞出控油
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4锅里留少许油，烧热爆香葱蒜
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5倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎
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6整理平整，盖锅盖小火焖到汤汁浓稠关火撒葱香菜碎
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7成品
小窍门
小火焖一会儿，豆腐吸满了汤汁，超级下饭
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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