“茼蒿冻豆腐一直都是家里人的最爱，因为它适用人群广，尤其对高血压，脑力劳动者，贫血者都有很好的食疗作用，而且茼蒿中含有大量的胡萝卜素，钾跟纳含量也很高，常食用有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲的效果，对于大便不通畅者也可多食，里面的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，豆腐就更好了，不紧益气和中，润燥生津，脾胃虚弱者，腹胀者都可多食，而且常食豆制品还能改善肌肤粗糙呦，它跟茼蒿都是热量低的食欲，爱美人士可多食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
茼蒿小炒冻豆腐的做法步骤
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1茼蒿洗净切段。 -
2冻豆腐化开，把里面的水分挤压出去。
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3五花肉切片，大蒜去皮洗净切末，葱少许，干辣椒适量。
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4热锅凉油，放入少量葱和一部分蒜末炒香。
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5放入五花肉，放小量酱油。
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6翻炒至金黄加入小许食盐。
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7先放入茼蒿翻炒，两分钟左右，在放入冻豆腐。
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8最后放入食盐，味精，快速大火翻炒，放入剩下的蒜末，翻炒均匀即可关火。
小窍门
胃虚腹泻者慎食。
冻豆腐块切适中就可，我的有点切太小了，所以炒到最后有些碎了，冻豆腐一定要把里面的水分挤压出去。因为茼蒿会炒出水来，冻豆腐在出水，炒出来的菜就变汤了。
冻豆腐块切适中就可，我的有点切太小了，所以炒到最后有些碎了，冻豆腐一定要把里面的水分挤压出去。因为茼蒿会炒出水来，冻豆腐在出水，炒出来的菜就变汤了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜