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诗文 芫爆鸡丝
释义
芫爆鸡丝的做法
“芫荽也称为香菜。一般做芫爆菜,是选用芫荽的嫩茎部分与猪精瘦肉搭配,爆炒而成。喜欢芫荽的特殊香味,经常用其调味或是作主食材。这次我将传统的芫爆做了些改进,将猪精瘦肉换作了鸡胸肉,成品很不错””

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 香菜 50克
辅料
  • 1茶匙
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 淀粉 1勺
  • 鸡粉 1茶匙
  • 2克
  • 2克
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

芫爆鸡丝的做法步骤

  • 芫爆鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉洗净切成细丝。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:2
    2
    加入料酒,胡椒粉,盐,淀粉。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:3
    3
    抓匀腌制10分钟。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:4
    4
    香菜去叶,切成长段。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:5
    5
    葱姜切成碎末。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:6
    6
    起锅热油,加入鸡肉丝。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:7
    7
    滑炒至断生变色。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:8
    8
    加入葱姜炒出香味。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:9
    9
    加入香菜,盐,鸡粉。
  • 芫爆鸡丝的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 19:55:13