“想吃豆沙包，外面买的总是不那么理想，那就回家自己做咯。第一次做就成功??分享给大家，以后就不用出去买豆沙包咯！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
松松软软豆沙包的做法步骤
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1取小碗倒入热水，不烫手为准。将酵母粉倒入碗里，等溶解。 -
2用量大米的量杯取6杯面粉。 -
3将酵母粉泡的水逐渐倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状。 -
4将搅拌好的面絮揉成团，保持面团光滑，手跟盆都光滑。盖上盖子，放在一边醒发。 -
5待面团发成2倍打，用手指戳个孔不回缩就说发好了。 -
6将发酵好的面团揉至光滑并且充分排气后，取一小部分面团搓成长条后切成小剂子。将小剂子按扁，逐一擀成片准备包馅儿。 -
7我用的豆沙馅，豆沙是超市现买的，逐渐加入少量水并搅拌均匀，这样豆沙不会太干。我喜欢软软的豆沙，不喜欢软豆沙的可以不加水。 -
8取适量豆沙馅放在面片上，面片放左手上，如图，用右手大拇指与食指捏起面片边缘，一步一步捏，我妈说叫拾。一个人包没法拍的详细，具体的方法搜视频很多的。 -
9蒸笼上铺上笼布，将包好的包子放在笼屉上，注意间距。现在做好性状的包子馒头还会第二次发酵。上锅蒸后还会再发一次。 -
10团好的面团放在笼屉上，等待20分钟，发至两倍大就可以上锅了。 -
11发至两倍大的馒头，准备上锅蒸。 -
12锅里坐冷水，放入馒头，小火烧开后大火蒸5分钟，换小火蒸15分钟。蒸好后先不要揭开盖子，闷5分钟防止热馒头遇到冷气回缩。 -
13蒸好的馒头。 -
14流心的豆沙包。 -
15最后的面团擀薄了用模具给儿子做了可爱的小动物馒头。 -
16蒸好的小动物馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
包子