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诗文	6寸生日蛋糕胚
释义	食材明细 主料 低筋面粉 60G 鸡蛋 3个 辅料 白糖 30G 水 30G 调和油 25G 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 6寸生日蛋糕胚的做法步骤 1 准备所有的材料 2 蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。 3 蛋黄加水和油用打蛋器打一下 4 蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。 5 蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖 6 1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌， 7 倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。 8 出炉倒扣在烤桇中，凉了后，蛋糕反转脱模。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点   烘焙
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