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诗文 炒乌冬面
释义
炒乌冬面的做法
“乌冬面是最具汉族特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做"面佐料汁"的浓料汁食用。”

食材明细

主料
  • 乌冬面 1包
辅料
  • 土鸡蛋 2个
  • 洋葱 半个
  • 青菜 适量
  • 金针菇 适量
  • 培根 4条
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炒乌冬面的做法步骤

  • 炒乌冬面的做法步骤:1
    1
    准备好材料先把配菜切好,乌冬面沸水煮熟,冲冷水沥干,把鸡蛋炒好,建议土鸡蛋,色泽好,味道香
  • 炒乌冬面的做法步骤:2
    2
    热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软
  • 炒乌冬面的做法步骤:3
    3
    热锅下油,再放入洋葱和蒜瓣,煸炒软
  • 炒乌冬面的做法步骤:4
    4
    把青菜和金针菇倒入继续炒
  • 炒乌冬面的做法步骤:5
    5
    再把乌冬面倒入翻炒
  • 炒乌冬面的做法步骤:6
    6
    2勺酿造酱油+1勺黑豆酱油混合,再倒入乌冬面中翻炒
  • 炒乌冬面的做法步骤:7
    7
    出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下,起锅。快手,一人食,15分钟搞定
  • 炒乌冬面的做法步骤:8
    8
    装盘前撒点海苔丝,风味俱佳

小窍门

乌冬面热水煮过后,用冷水冲一遍,这样避免粘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   日本料理   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 3:53:12