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诗文 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】
释义
佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法
“平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃,既开胃又下饭,太单一的吃酸豆角,难免会觉得乏味,我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃,配粥喝那是再舒服不过了!”

食材明细

主料
  • 酸豆角 适量
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 酸萝卜皮 适量
  • 红椒 适量
  • 青椒 适量
配料
  • 胡椒粉 少许
  • 少许
  • 玉米油 适量
  • 酱油 少许
  • 干辣椒 2个
  • 姜末 少许
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丁酸豆角的做法步骤

  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:1
    1
    酸豆角洗净切丁,萝卜皮切丁,生姜洗净去皮切末,干辣椒洗净切段,瘦肉洗净切丁,青红椒洗净去蒂去籽切丁;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:2
    2
    瘦肉丁放入碗中,加入适量盐,胡椒粉搅匀腌制10分钟;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热放油,下入姜末爆香;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:4
    4
    下入腌好的肉丁,炒至发白;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:5
    5
    放入干辣椒;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:6
    6
    放入酸豆角萝卜丁炒匀;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:7
    7
    放入天成一品酱油炒匀;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:8
    8
    放入青红椒丁炒匀;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:9
    9
    关火后放入适量胡椒粉;
  • 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步骤:10
    10
    炒匀后即可盛出享用了!

小窍门

酸豆角和酸萝卜是腌制小菜,不宜经常食用,吃时用清水洗净,亚硝酸盐的含量就会减少,经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 10:24:26