“刚出炉的土耳其面包，嚼着特别香～～刚开始有橄榄油的味道，嚼着嚼着蜂蜜的味道也隐约透出来，非常好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土耳其面包的做法步骤
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1500g小麦粉?10g精盐，搅拌均匀； -
25g酵母粉?100g净水，搅拌使其充分溶解； -
3将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收； -
4225g净水分几次倒入小麦粉中； -
5接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）； -
6在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时； -
7第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟； -
8第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口； -
9烤箱提前预热：230度，10分钟； -
10预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟； -
11面包出炉后，取出自然冷却。 -
12成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶