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诗文	无筋豆烧鸭
释义	“香辣开胃。” 食材明细 主料 鸭肉 500g 无筋豆 300g 辅料 新鲜笋子 100g 杏鲍菇 100g 辣椒 50g 调料 盐 适量 豆瓣酱 2勺 菜籽油 5勺 姜 3块 蒜 3个 葱 5根 酱香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 高级 难度 无筋豆烧鸭的做法步骤 1 姜和蒜洗净切好。 2 鸭肉洗净砍成块。 3 把鸭肉放入锅中炒干水分。 4 油热后，放入豆瓣酱煸出酱香，放入鸭肉煸炒。 5 加入姜块一起翻炒。 6 加入清水淹没食材，放入捆成一捆。 7 新鲜笋子洗净切成段。 8 把切好的笋子段放入锅里，烧1小时。 9 无筋豆去掉两头，折成段洗净备用。 10 放入切成大块的杏鲍菇增香。 11 加入蒜和辣椒段烧出辣味。 12 放入无筋豆一起烧30分钟。 13 烧分过程翻炒无筋豆和鸭肉翻炒均匀。 14 加入盐调味。 15 大火收干水分，出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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