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诗文
无筋豆烧鸭
释义
“香辣开胃。”
食材明细
主料
鸭肉
500g
无筋豆
300g
辅料
新鲜笋子
100g
杏鲍菇
100g
辣椒
50g
调料
盐
适量
豆瓣酱
2勺
菜籽油
5勺
姜
3块
蒜
3个
葱
5根
酱香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
无筋豆烧鸭的做法步骤
1
姜和蒜洗净切好。
2
鸭肉洗净砍成块。
3
把鸭肉放入锅中炒干水分。
4
油热后,放入豆瓣酱煸出酱香,放入鸭肉煸炒。
5
加入姜块一起翻炒。
6
加入清水淹没食材,放入捆成一捆。
7
新鲜笋子洗净切成段。
8
把切好的笋子段放入锅里,烧1小时。
9
无筋豆去掉两头,折成段洗净备用。
10
放入切成大块的杏鲍菇增香。
11
加入蒜和辣椒段烧出辣味。
12
放入无筋豆一起烧30分钟。
13
烧分过程翻炒无筋豆和鸭肉翻炒均匀。
14
加入盐调味。
15
大火收干水分,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 3:38:08