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诗文
酱焖泥鳅
释义
“泥鳅鱼肉厚刺少,鲜美,会常常买来吃,今天做了酱香口味,下饭。”
食材明细
辅料
葱
15克
姜
15克
蒜
15克
八角
1个
食用油
2勺
调料
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
生抽酱油
10克
醋
2勺
酱香 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酱焖泥鳅的做法步骤
1
泥鳅鱼收拾干净备用。
2
葱切段,姜蒜切片。
3
起油锅放入食用油,油热后放入八角、葱姜蒜炒出香味。
4
放入郫县豆瓣酱。
5
放入甜面酱翻炒。
6
倒入生抽酱油翻炒。
7
倒入适量清水烧开。
8
放入泥鳅鱼。
9
扣上盖子焖。
10
泥鳅鱼成熟后,沿着锅边倒入醋。
11
大火收汁。
12
关火出锅。
13
装盘上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 13:17:13