正宗中种南瓜面包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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将中种面团的所有材料揉成面团。放冰箱冷藏17小时。
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面包机里放鸡蛋1个，熟南瓜泥50克。（鸡蛋液加南瓜泥100克），酵母1克，奶粉10克，盐4克，白砂糖45克。
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继续加面粉90克，从冰箱拿出中种面团，撕小块。
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搅成光滑面团（20分钟）。
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加猪油45克，继续按揉面程序（20分钟）。
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发酵2.5倍大小。
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取出面团，均匀分10份，醒10分钟。
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案板抹油，擀面杖抹油，取一小面团，把面团擀成长面片。
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两端向里卷。
10
底部朝下放。放入烤盘。
11
静置发酵2.5倍大小。
12
撒黑白芝麻。
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烤箱180度，烤20分钟。（烤至15分钟时加盖锡箔纸，从免颜色过深）

诗文	中种南瓜面包
释义	“柔软拉丝，还有南瓜的香甜。” 食材明细中种面团面粉 210g 酵母 3g 白砂糖 10g 牛奶 130g 主面团面粉 90g 酵母 1g 白砂糖 45g 鸡蛋 1个（约50g）南瓜泥 50g 奶粉 10g 猪油 45g 盐 4g 辅料黑芝麻适量白芝麻适量甜香口味烤工艺数天耗时普通难度中种南瓜面包的做法步骤 1 将中种面团的所有材料揉成面团。放冰箱冷藏17小时。 2 面包机里放鸡蛋1个，熟南瓜泥50克。（鸡蛋液加南瓜泥100克），酵母1克，奶粉10克，盐4克，白砂糖45克。 3 继续加面粉90克，从冰箱拿出中种面团，撕小块。 4 搅成光滑面团（20分钟）。 5 加猪油45克，继续按揉面程序（20分钟）。 6 发酵2.5倍大小。 7 取出面团，均匀分10份，醒10分钟。 8 案板抹油，擀面杖抹油，取一小面团，把面团擀成长面片。 9 两端向里卷。 10 底部朝下放。放入烤盘。 11 静置发酵2.5倍大小。 12 撒黑白芝麻。 13 烤箱180度，烤20分钟。（烤至15分钟时加盖锡箔纸，从免颜色过深）使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
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食材明细

中种南瓜面包的做法步骤