“情人节送玫瑰？只能看不能吃，现在来一款玫瑰酱蛋糕，不仅能看到玫瑰，还能吃出玫瑰的香甜，想不想试试呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰酱蛋糕的做法步骤
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1玫瑰酱加入热水，搅拌均匀 -
2蛋白和蛋黄分离，分别装在两个无水无油的干净盆里 -
3蛋黄中加入玉米油搅拌均匀 -
4筛入低筋面粉，拌匀 -
5倒入玫瑰酱水，拌匀 -
6蛋白中加入糖，打至硬性发泡，即出现小尖钩 -
7取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀 -
8再倒入剩余蛋白中翻拌均匀 -
9先再模具里放几颗玫瑰花，再把蛋糕糊倒入心型模具中，食材的量可以做两个六寸的，震出大气泡 -
10烤箱预热，上下火，下层135度烤20分钟，再155度烤25分钟，具体温度请根据自己的烤箱来调整，这样低温烤蛋糕表面不会裂，取出震几下，再倒扣，等凉了，再脱模
小窍门
低温慢烤可以防止蛋糕表面开裂。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐