“红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血益气，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗辐射的功效。猪蹄富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B、C、E等，有利于防治脚气病、关节炎、贫血、老年性骨质疏松等疾病。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红腰豆焖猪蹄的做法步骤
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1红腰豆提前浸泡几个小时 -
2锅里的水烧开后，放入猪蹄，焯水。 -
3再用流动的清水冲洗一下 -
4热锅下油 -
5放姜蒜。 -
6放入猪蹄。 -
7加盐、糖，翻炒几下 -
8加入红腰豆翻炒 -
9加入腐乳 -
10加入水，盖上锅盖。焖一个半小时左右，期间要翻炒，以免糊底 -
11最后用生粉加水打芡，加入葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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