“蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效.”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五香茶干炒蒜苔的做法步骤
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1蒜苔洗净切段，锅里油热，放下蒜苔，加些料酒煸炒 -
2待蒜苔转色，放下五香茶干丝煸炒 -
3待蒜苔发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可
小窍门
1.蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低.
2.消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍.
2.消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍.
所属分类：
热菜
家常菜