“想不到味道这么棒，让某人吃了这一顿之后，这一天再也没吃过任何东西，还破天荒地拉着我出去遛弯了。惭愧啊，又破坏了某人的减肥大计，我错了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖羊肉烩面的做法步骤
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1羊肉块洗净控干。 -
2锅中放油，把羊肉块放进去煸炒。 -
3刚开始会出水，但是逐渐水份蒸发，羊肉中的油脂会煸出来。 -
4等肉炒成焦黄色，把羊油倒出去。 -
5放进花椒、辣椒、桂皮煸炒出香味。 -
6顺锅边倒入一瓶啤酒。 -
7大火烧开后转小火，放进葱段姜片，并加少许海米，倒少许生抽和老抽，盖盖焖煮1小时。 -
8胡萝卜切滚刀块放进羊肉汤中，煮到八成熟。 -
9下手擀面同煮到面条熟，撒上切好的香菜末即可出锅食用。
小窍门
1.不用放油，羊肉丰富的油脂已经足够油腻，要把油脂煸出来，以免过于油腻。
2.不用放水，用啤酒可以去除羊肉的膻气和增香。
3.放少许海米，可以增加羊肉的香味。
2.不用放水，用啤酒可以去除羊肉的膻气和增香。
3.放少许海米，可以增加羊肉的香味。
使用的厨具：焖烧锅
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