“前两天逛欧尚,看到那芦笋鲜嫩得很,于是便买了几根回来,冰箱里还有上次买的荷美尓培根,正好加根胡萝卜做了这道菜,我家老两口很喜欢,培根很香,芦笋很脆,萝卜花很漂亮哟”
食材明细
芦笋胡萝卜合炒培根的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
9 热锅,倒入一点巴锅底够润锅的油就够了,接着倒入培根片煸香
-
-
11 接着倒入焯好的芦笋和胡萝卜开大火快炒放一点点盐调味
-
-
13 对了,在这里跟亲们分享一个小妙招,那就是,买回家的芦笋像插花一样养在有水的杯里,可以保鲜哟,这是我无意间在网上发现的法国人保鲜芦笋的最好方法,他们认为这比把芦笋放进冰箱更好用
小窍门
芦笋的根部比较老,最好用削皮刀把皮削掉,前面嫩的部分不用削皮,同时,在焯芦笋和胡萝卜的时候,在水里放点油和盐,这样焯出来的蔬菜颜色很漂亮,为了能保持芦笋的脆嫩,在开水里焯半分钟就得马上捞出来,回锅时也必须快炒
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
常见菜式
荤菜
老人
春季食谱
宴客菜
晚餐
|