“此道菜是正宗的宁波菜肴，制作相对比较费时，但味道非常鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼烤葱的做法步骤
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1鲫鱼一条洗净。 -
2葱姜。 -
3姜葱剥好洗净切断。 -
4锅中放宽油放入鲫鱼煎制。 -
5煎制金黄后翻面盛出备用。 -
6下入葱段。 -
7翻炒均匀至变色。 -
8放入煎好的鲫鱼。 -
9加入适量的料酒、醋、老抽、生抽和水。 -
10大火烧开转小火。 -
11将烤好的鱼盛出后葱收汁。 -
12成品。
小窍门
1、用小火将鱼煎金黄至鱼骨酥脆。
2、一定要加入适量的醋（此菜的关键）。
3、葱的多少根据个人喜欢添加（建议一条鱼放入1-1.5斤葱、葱比鱼好吃）。
2、一定要加入适量的醋（此菜的关键）。
3、葱的多少根据个人喜欢添加（建议一条鱼放入1-1.5斤葱、葱比鱼好吃）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐