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诗文
马蹄爽
释义
“特别适合夏天的饮品,热饮冰镇都非常爽滑、解暑。”
食材明细
主料
新鲜马蹄
10-12粒(去皮)
马蹄粉
40克
黄片糖
100克
辅料
生姜
4片
枸杞
10粒
甜味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
马蹄爽的做法步骤
1
新鲜马蹄去皮清洗干净。
2
切成小块。
3
放到搅拌机打几下,不用打太细,有点颗粒感吃起来口感更好。
4
准备好100克黄片糖,如果想颜色深也可以一半黄片糖一半黑糖。
5
1000克(2斤)水,放入片糖和4片姜一起煮。
6
煮到片姜融化转小火煮5分钟,把姜味熬煮出来(不喜欢姜的也可以不放)。
7
把马蹄小粒粒倒进熬煮好的姜片糖水中,大火烧开,撇清浮沫,转小火继续煮5分钟。
8
这个马蹄粉,里面是20克一袋的独立小包,我用了2小包。
9
40克马蹄粉,加100克清水,慢慢搅拌到马蹄粉完全溶开没有小颗粒。
10
这个时候已经再小火熬煮5分钟了,把姜片捞出,准备倒入马蹄粉浆。
11
慢慢倒入马蹄粉浆。
12
再中火煮3分钟,加入枸杞子再继续煮2分钟即可。
13
倒入大杯中,放凉就可以喝了。广东的街头常常有一杯杯的马蹄爽买,是夏天最爱的饮品。放凉后放入冰箱冷藏2小时,风味更佳,但是常温或热饮是小姐姐们的首选哦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/3/17 5:54:33