食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芝麻酱凉面的做法步骤
-
1面条备用。 -
2面条下锅煮熟。 -
3过凉水后装盘备用。 -
4蒜拍碎、去皮。 -
5将蒜捣碎。 -
6将蒜泥放入碗中，加清水，放适量盐，做成蒜汁备用。 -
7芝麻酱。 -
8将芝麻酱盛入碗中。 -
9一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水。 -
10一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。然后加盐、鸡精，盐要适当多放，芝麻酱要尝起来咸一些，拌出的面才好吃。 -
11准备菜码，只选两个必不可少的菜来说，一个是黄瓜，黄瓜切丝。 -
12另一个是豆芽，豆芽焯熟。 -
13其余的菜码根据自己喜好随意添加。我用的是：黄瓜、豆芽、萝卜、香葱。我用的调料除了上述的蒜汁、芝麻酱之外，还有醋、辣椒酱。把以上各菜码、调料，根据自己口味，放入面中，搅拌后，即可食用。
使用的厨具：煮锅
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