“用芝士和香肠这个馅做包子居然这么好吃，在蒸的时候，厨房就满是奶香味了，蒸好出锅，趁热咬一口，还拉着丝，那味道真是绝了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士香肠包的做法步骤
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1面粉放入盆中，酵母用温水融化后慢慢倒入盆中把面粉搅成絮状。 -
2揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。 -
3在面团发酵的时候准备馅料，把干乳酪掰碎，香肠切小粒。 -
4然后再把两样材料拌匀后备用。 -
5面团戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。 -
6把发酵好的面团排气后分成50克一个小剂子，擀成中间稍厚，四周薄点的面片后放入馅料。 -
7提捏成几个褶子，收口捏紧。 -
8做好后码入蒸笼，饧上10分钟。 -
9冷水上锅，水开后蒸12分钟，虚火3分钟即可。 -
10味道鲜美，咬一口还拉丝的乳酪香肠包。
小窍门
1、和面时水不要一下子全部加入，边搅边加，看面粉的吸水性调整。2、蒸好后不要马上打开蒸笼盖，熄火后过3分钟再打开。
使用的厨具：蒸锅
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