“自从看了那个泡椒做法的曝光图片，我再也没有去超市买过了，自己家做的还是吃着放心，赶紧动手试试吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
泡椒凤爪的做法步骤
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1主要食材：新鲜鸡爪600g； -
2切鸡爪：首先将鸡爪切成两半，然后再把有指甲的部分再切两半，说一个秘密吧，今天才发现鸡原来只有四根指头； -
3切好的鸡爪； -
4切好的鸡爪； -
5切好的鸡爪； -
6配料：葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香； -
7老卤汤，家里没有的话可以不放； -
8将老卤汤，配料放入锅中，同时加入适量的水，两汤匙糖，一汤匙盐，大火烧开，放入切好的鸡爪，大火烧开，转小火炖13分钟，千万时间不要太长了，不然鸡爪容易炖烂就不Q了； -
9将炖好的鸡爪用凉水冲去表面油水，直至冲凉，我一共不间断冲了四十分钟的凉水，然后晾凉； -
10泡椒，一小碗，我买的是超市里成袋装的泡椒，5.6元一袋，用了一半； -
11将晾凉的鸡爪和泡椒放入无油无水干燥的玻璃器皿中，密封保存5个小时就可以吃啦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜