“昨天我们做了一个牛肉香肠披萨，反响很不错。可是爱吃肉的朋友提意见了，怎么能没有培根呢？?对啊！怎么可以没有呢？对于爱吃肉的我来说，简直不能忍啊。今天就给大家来个纯肉的——“培根披萨””
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
培根披萨的做法步骤
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1揉面盆中加入饼底原料 -
2揉成团后，如图揉出筋膜即可，不用像面包一样揉到完全阶段 -
3利用面团发酵间歇，我们把马苏里拉奶酪用刨丝器刨成丝 -
4面团室温发酵50分钟左右，排气后滚圆松弛10分钟 -
5用擀面杖擀成和9寸披萨盘差不多大小的饼皮 -
6披萨盘中抹上软化的黄油防止沾粘，这样饼底也会更脆。?（如果想叫饼底更脆，还可以再倒点植物油） -
7放入披萨饼底后，用手把饼皮和披萨盘周圈粘合 -
8用叉子扎上孔，放入烤箱200度先烤6-10分钟，直至饼底金黄（扎孔目的是为了防止烤的时候饼皮起泡，先烤一下饼底更脆） -
9出炉后抹上披萨酱，撒上20-30g的马苏里拉奶酪丝 -
10铺上满满的一层培根 -
11撒上一层奶酪，铺上一层培根，再撒上一层奶酪（一个两层培根，三层奶酪） -
12最后一定要来一点披萨草、干罗勒，很提香味的哦；烤箱中层200度烤20分钟左右，烤到奶酪融化，表面金黄即可
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
批萨