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诗文 金边白菜
释义
金边白菜的做法
“金边白菜。脆嫩爽口,散发出时光的幽香,一道家常菜的经典,用时短,做法简单,全家都爱吃。”

食材明细

主料
  • 大白菜 1颗
辅料
  • 5ml
  • 3克
  • 生抽 1ml
  • 米醋 1ml
  • 干辣椒 2个
  • 葱白 10克
  • 姜末 5克
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 神级 难度

金边白菜的做法步骤

  • 金边白菜的做法步骤:1
    1
    新鲜大白菜,中间切开,去帮,用刀轻松拍打,使之变松,切成4厘米块。
  • 金边白菜的做法步骤:2
    2
    切好的大白菜,沥干水分,待用。
  • 金边白菜的做法步骤:3
    3
    干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用。
  • 金边白菜的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,油温达200度左右,倒入干辣椒、葱白、姜末。
  • 金边白菜的做法步骤:5
    5
    快速倒入大白菜,翻炒。
  • 金边白菜的做法步骤:6
    6
    飞火快炒,放生抽、米醋、让白菜四周染上金色。
  • 金边白菜的做法步骤:7
    7
    微微的焦糊,守住了水分,放盐炒均即可出锅。

小窍门

1、大白菜要挑选黄色的会比较甜。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/17 7:30:40