“金边白菜。脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典，用时短，做法简单，全家都爱吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 神级 难度
金边白菜的做法步骤
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1新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块。 -
2切好的大白菜，沥干水分，待用。 -
3干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用。 -
4热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末。 -
5快速倒入大白菜，翻炒。 -
6飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色。 -
7微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅。
小窍门
1、大白菜要挑选黄色的会比较甜。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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