“荷兰豆炒木耳，低卡低热的一道素菜，老少皆宜，春天健康减肥必备菜谱。所用食材为荷兰豆、木耳、胡萝卜。其中荷兰豆能炒到脆嫩爽口的小秘诀就是汆烫熟，过冷水，能保持颜色翠绿，口感脆嫩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
荷兰豆炒木耳的做法步骤
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1准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜，黑木耳提前浸泡。 -
2胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳，洗净去蒂，沥干水。 -
3荷兰豆洗净去豆荚，一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。 -
4清水煮沸，放入荷兰豆，汆烫至八成熟。 -
5捞出，过冷水。过冷水能保持颜色翠绿，口感香脆。 -
6热锅，倒油，大火，放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。 -
7把汆烫好的荷兰豆加入，翻炒。 -
8放盐，加点米醋，炒均，清香美味润肠道的菜就出锅了。
小窍门
1、黑木耳要泡发。
2、荷兰豆要把豆荚去干净。
3、汆烫的荷兰豆锅冷水，颜色好口感佳。
2、荷兰豆要把豆荚去干净。
3、汆烫的荷兰豆锅冷水，颜色好口感佳。
使用的厨具：炒锅
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