“今天吃个酸辣粉配烧饼加腊肠”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1首先，把葱姜蒜切成末，加入适量冷水，调成料水备用，其次切点蒜末小米椒，葱花香菜，肉末备用。 -
2除肉末，葱姜以外的调料，全部搅拌到一个碗里，然后，热锅凉油下肉末，炒制微黄加搅拌好的酱汁。
-
3熬制肉酱一体后，出锅备用。
-
4调制汤底，把汤底料全部放进碗中，备用。
-
5高汤：葱姜，鸡骨头，冷水下锅煮开，撇去血沫，再熬制10分钟左右。
-
6捞出杂质，备用。
-
7另起锅，煮泡好的红薯粉，煮到筷子可以夹断，捞出放入高汤，建议：高汤做好后，再回锅加热一下。煮熟的红薯粉放入高汤内，可以加小油菜。
-
8调料汁加入一勺高汤，再把红薯粉小油菜放入碗中，然后加满高汤。
-
9放上花生，小葱，香菜，肉末，榨菜，就完成啦。
-
10再做个烧饼加腊肠生菜，一顿美味就完成啦。
小窍门
1.先做肉酱，肉酱需要熬制一会儿，也可以不做肉酱
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
- 蒜薹香干丁
- 菠菜香菇炸酱面
- 蒜蓉粉丝金针菇蒸开背虾
- 蒜蓉辣酱拌手撕鸡脯肉
- 蘑菇蒜苔炒肉片
- 皇帝豆胡萝卜山药汤
- 蒜苔炒肉丝
- 菜心苗肉丸汤
- 芝麻枸杞葛根粉
- 苜蓿草煎馒头片
- 木瓜酸奶
- 艾草肉松青团
- 酱肉鸡蛋羹
- 西红柿蒜薹打卤面
- 香椿酱蒸豆腐
- 炒紫菜
- 肉丝炒核桃花
- 炒白虾
- 香葱肉松饼
- 果味酸奶杯
- 青椒酿虾滑
- 酱香鲈鱼
- 黄瓜拌松花蛋
- 快手早餐饼干Scones
- 黄瓜蛋饼
- 乞穷俭相
- 也不知道你现在怎么样了用英语怎么说
- 也是我们常吃的食物用英语怎么说
- 也是我的动力用英语怎么说
- 也许一所学校都没有了用英语怎么说
- 也谢谢你喜欢我用英语怎么说
- 习与什么什么的成语
- 习与体成
- 习与性成
- 习为什么什么的成语
- 习为故常
- 习久什么什么的成语
- 习久成性
- 习什么不什么的成语
- 习什么为什么的成语
- 高山流水 寄彊村侍郎（清末近现代初·赵熙）
- 高山流水 寄桐城马通白先生其昶。步梦窗韵（清末近现代初·赵熙）
- 高山流水 怀冀州赵湘帆衡，是名能古文辞者（清末近现代初·赵熙）
- 高山流水 次夫子清风阁落成韵（清·顾太清）
- 高山流水 自题《霜厓填词图》（近现代·吴梅）
- 高山流水 选楼理琴（清·阮恩滦）
- 高山流水 题无闷草堂诗馀（清·陈怀澄）
- 高山流水 题汤雨生“十二古琴书屋填词图”（清·赵芬）
- 高山流水 题汪蛟门少壮三好图（清·梁清标）
- 高山流水 题程柏庐空琴居图（清末近现代初·周岸登）
- 高山流水 黄钟商丁基仲恻室善丝桐赋咏，晓（宋·吴文英）
- 高山流水（清·蒋敦复）
- 高山（宋·邹浩）
- 高岃（明·罗万杰）
- 高峣卧疾喜简西峃至自滇城（明·杨慎）
- 农业信息技术开发原理与方法
- 30年温氏发展轨迹的制度性解析
- 农业面源污染防控理论与技术
- 土地因素对农户劳动力转移的影响研究
- 苜蓿草产品生产技术手册
- 土地用途管制与耕地保护及补偿机制研究/神农书系
- 市场营销理论与实践
- 2012年度农业好新闻作品选
- 中国麻核桃
- 兽医实验室诊断指南(精)
- 辣<甜>椒高产优质栽培技术问答/种菜新亮点丛书
- 运输车修理工/新农村能工巧匠速成丛书
- 反恐技术方略(精)
- 水性建筑涂料配方制备应用
- 机械加工方法与设备(高职高专机电类专业十二五规划教材)