“今天吃个酸辣粉配烧饼加腊肠”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
-
1首先，把葱姜蒜切成末，加入适量冷水，调成料水备用，其次切点蒜末小米椒，葱花香菜，肉末备用。 -
2除肉末，葱姜以外的调料，全部搅拌到一个碗里，然后，热锅凉油下肉末，炒制微黄加搅拌好的酱汁。
-
3熬制肉酱一体后，出锅备用。
-
4调制汤底，把汤底料全部放进碗中，备用。
-
5高汤：葱姜，鸡骨头，冷水下锅煮开，撇去血沫，再熬制10分钟左右。
-
6捞出杂质，备用。
-
7另起锅，煮泡好的红薯粉，煮到筷子可以夹断，捞出放入高汤，建议：高汤做好后，再回锅加热一下。煮熟的红薯粉放入高汤内，可以加小油菜。
-
8调料汁加入一勺高汤，再把红薯粉小油菜放入碗中，然后加满高汤。
-
9放上花生，小葱，香菜，肉末，榨菜，就完成啦。
-
10再做个烧饼加腊肠生菜，一顿美味就完成啦。
小窍门
1.先做肉酱，肉酱需要熬制一会儿，也可以不做肉酱
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
2.红薯粉需要提前浸泡1-2个小时。
3.高汤和红薯粉可以同时进行，这样直接把高汤里的杂质捞出，不用再回锅热汤了。
4.不想做高汤，也可以直接煮锅热水。
4.建议不直接用煮红薯粉的水当高汤，煮过粉的汤太稠，不好吃。
5.调料的配比我都是随手放的，这个大家就自己掌握吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
- 山药煮南瓜
- 茉莉银耳奶茶
- 以假乱真的巧克力饼干
- 核桃露
- 家庭版烤鱼
- 【时光荏苒茶饮】芝芝黑提做法教学
- 芒果烧仙草
- 奶盖咖啡
- 大白菜煲松茸汤
- 鸡肉松（面包机版）
- 小米锅巴
- 花香芒果西米露
- 玉米面红枣糕
- 猴头菇煲鸡汤
- 枣花酥
- 自制卤肉夹馍
- 盐焗核桃
- 白面豆沙包
- 甜豆荚炒肉
- 芦笋培根蘑菇意面
- 酱香土豆炒肉片
- 鸡肉土豆粉
- 豆腐烧鱼块
- 黑珍珠芒果奶昔
- 十三香小龙虾
- turn quickly
- turn red
- turn round
- turns around
- turns away
- turns back
- turns crossword
- turn signal
- turns inside out crossword
- turns into a
- turns off
- turnsole definition
- turnsole health
- turnsole music
- turnsole planters
- 题丘星史立马图二首（清·丘逢甲）
- 题丘林梅月（明·王登贤）
- 题丘氏平原十景图（明·杨士奇）
- 题丘氏节孝传（明·李贤（原德））
- 题丘生种杏图（明·刘崧）
- 题丘竹坡新第（宋·许棐）
- 题丘芳仲月林（宋·朱继芳）
- 题丛兰（明·周是修）
- 题丛桂长春图寿袁景庵（明·李如榴）
- 题丛碧丈画梅残稿二首（近现代·寇梦碧）
- 题丛碧亭（宋·李吕）
- 题丛篁白兔图赠乔太宰公（明·顾璘）
- 题东丁水（宋·黄庭坚）
- 题东丹王乳驹图（元·曹伯启）
- 题东光驿壁是刘侍御台绝命处（明·汤显祖）
- 媒介消费与宏观经济的关系研究/新闻传播学文库/中国劳动关系学院青年学者文库
- 组织学习(Ⅱ理论方法与实践)
- 百年利丰(第2版)
- 人间滋味
- 人格体主体公民(刑罚的合法性研究)/当代世界学术名著
- 忧郁病我不怕
- 黑格尔的变奏(论精神现象学)/当代世界学术名著
- 网络信息管理系统(全国高职高专计算机系列精品教材)
- 政府与事业单位会计(21世纪高职高专会计类专业课程改革规划教材)
- 10天秒杀职称英语一本全(卫生类B级)
- 10天秒杀职称英语一本全(卫生类A级)
- 新编西方文论教程(21世纪中国语言文学系列教材)
- AutoCAD2010中文版基础教程(21世纪高职高专机电类规划教材)
- 当代西方绿色左翼政治理论
- 活动构造地貌学