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诗文
毛毛虫面包
释义
食材明细
主料
面粉
300g
水
110g
酵母
4g
糖
50g
鸡蛋
半个
辅料
盐
1g
黄油
30g
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
毛毛虫面包的做法步骤
1
按顺序放材料,放入面包机里和面酵母加水搅拌融化,暂停机器,加面粉,糖,鸡蛋液,揉15分钟,加盐和黄油继续揉10分钟!
2
揉出手套膜,如图!
3
放入盆中,盖上保鲜膜,发酵2倍大,
4
发酵两倍大,手粘面粉,按下去面团不回缩即可
5
分成8个剂子,揉圆。
6
擀成长条,卷起,如图
7
卷起如图
8
烤箱放热水,二次醒发
9
醒发好的面团刷蛋液,挤上泡芙酱,如图
10
上下火180度,15分钟~18分钟!烤好放凉,装入袋中回软!
使用的厨具:模具锅、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/21 23:18:20