“你肯定没想过用麦片做馒头吧？今早麦片泡多了，剩下一部分扔掉了可惜，用来做馒头味道还真心不错。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麦片刀切馒头的做法步骤
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1将面粉放入料理盆中，加入泡好的牛奶燕麦片。 -
2小碗中放入少许温水，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀后静置五分钟。将酵母水淋入到面粉中，用筷子搅拌成絮状。 -
3揉成一个光滑的面团。 -
4表面盖上湿布，放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。 -
5将发酵好的面团取出，尽量多揉一下面团，将面团内部的空气充分排干净。将面团滚成长条状。 -
6用刀切成小剂子。 -
7垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。北方有暖气的房间，第二次发酵大概半小时左右。 -
8大火烧开之后，转中火蒸十分钟，关火后焖五分钟再掀锅。 -
9切开一个看看，内部组织真的很好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
馒头花卷