“虾中含有丰富的蛋白质，老少皆宜。这样做的虾，味道鲜美，吃的时候又不用动手剥壳。”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油炒大虾的做法步骤
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1食材。虾，葱姜花椒辣椒。 -
2虾洗净，去虾线。从头部第二个关节开始，把牙签插过去，轻轻一带，虾线就出来了。
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3开背，用剪刀，从头部插进去，顺着尾部剪开。
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4锅里放油，多一些。依次放入花椒、辣椒、葱姜。爆香。
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5虾入锅，翻炒。加入料酒、生抽。虾炒熟出锅就好啦。
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6出锅装盘。吃的时候不用手剥虾壳，直接咬肉就行啦。
小窍门
我没放盐。放不放盐视虾的情况而定。
使用的厨具：炒锅
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