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诗文
粉蒸排骨
释义
“粉蒸排骨,一直都想吃!”
食材明细
主料
排骨
3条
辅料
大米
适量
桂皮
适量
甘草
适量
花椒
适量
丁香
适量
腐乳
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
五香 口味
蒸 工艺
数天 耗时
普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
1
排骨用冷水泡30分钟去除血水,抓干。放上姜,腐乳,盐,酒味极鲜,还有糖一起腌制上一个晚上,等排骨入味。
2
香料一样一些,大家看自己的米的多少来放。
3
将香料跟米一起小伙炒制微黄,约20-30分钟。
4
米炒好了把大颗的香料拿掉,放进破壁机打成分。不要打太碎,基本转一圈完就好。然后,把排骨滚一层粉放进荷叶里面。
5
裹好了放进蒸锅,大火蒸上一个小时。
6
最后等不要太烫了拿出来就好了。很香的,小孩喜欢吃,拿来送饭也很下饭。
使用的厨具:破壁机、蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 18:51:42