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诗文 粉蒸排骨
释义
粉蒸排骨的做法
“粉蒸排骨,一直都想吃!”

食材明细

主料
  • 排骨 3条
辅料
  • 大米 适量
  • 桂皮 适量
  • 甘草 适量
  • 花椒 适量
  • 丁香 适量
  • 腐乳 适量
  • 味极鲜 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

粉蒸排骨的做法步骤

  • 粉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨用冷水泡30分钟去除血水,抓干。放上姜,腐乳,盐,酒味极鲜,还有糖一起腌制上一个晚上,等排骨入味。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    香料一样一些,大家看自己的米的多少来放。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    将香料跟米一起小伙炒制微黄,约20-30分钟。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    米炒好了把大颗的香料拿掉,放进破壁机打成分。不要打太碎,基本转一圈完就好。然后,把排骨滚一层粉放进荷叶里面。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    裹好了放进蒸锅,大火蒸上一个小时。
  • 粉蒸排骨的做法步骤:6
    6
    最后等不要太烫了拿出来就好了。很香的,小孩喜欢吃,拿来送饭也很下饭。
使用的厨具:破壁机、蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:50:28