“以食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。里面包裹着的玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的，有滋补健肝脾功能，同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。这个酥饼用的是植物油，起酥效果也很棒。下面的分量可以做8个饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花饼的做法步骤
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1先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。 -
2用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
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3将水油皮的材料放碗里。
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4用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
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5做馅料，芝麻打成粉，糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。
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6将辅料的材料放进碗里，拌均匀。
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7将馅料分成8份。
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8将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。
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9将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。
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10收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。
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11反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
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12用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。
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13再从上往下卷起来。
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14对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。
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15放入馅料，收口。
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16收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。
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17放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。
小窍门
1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。
2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
2、还没做的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
小吃