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诗文	乌参炒蛋
释义	食材明细 主料 乌参 2只 鸡蛋 3粒 小红葱 2粒 姜 适量 蒜 适量 鸡精粉 适量 红酒 适量 其他 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 乌参炒蛋的做法步骤 1 水烧开后，放入姜片，乌参再滚后关小火焖煮10分钟。 2 把姜片和水倒掉，乌参沥干水份备用。 3 鸡蛋打散加鸡精拌匀，蒜姜和红葱一起舂成茸。 4 烧热油，爆香葱姜蒜茸。 5 放下乌参略炒片刻。 6 放下蛋液，不要马上炒动它。 7 等蛋稍为凝固再炒动，最后下红酒拌炒均匀。 8 简单滴我家“乌参炒蛋”就OK啦！！ 9 再近一点点看看我滴真面目吧！ 小窍门 煮乌参时要看乌参发的够不够软。如乌参够软了就只须稍为川烫就行了。我滴是比较硬，所以煮了它一下下。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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