食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄鸡蛋烩面的做法步骤
-
1面粉和水混合，揉成比较硬的面团，饧10分钟，揉一会儿，再饧10分钟，再揉一会儿后，让面团饧20分钟。 -
2这时面团揉起来没有那么吃力了，分割成两份。 -
3用走锤擀成大薄片。 -
4以“S”形叠好面皮。 -
5放在砧板上切成细条。 -
6再一抖，面条就切好咯！ -
7煮一锅水，烧开下面条焯一下，捞出用篓子装好，用冷水冲掉粘液备用。 -
8在烧水的时候，可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好：番茄洗净切成小丁，鸡蛋打成蛋液，葱花切好。 -
9炒锅放1大勺油，烧热。 -
10炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用。 -
11再放1大勺食用油，下番茄翻炒。 -
12番茄炒出水，变烂后，下鸡蛋。 -
13再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火，再继续的话汤汁会收干，因为我们是要做烩面，所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多。 -
14再烧一锅水，将焯好水的面条放入。 -
15煮开后基本就熟了。 -
16捞出锅，浇上番茄鸡蛋，再加少许盐和鸡精即可。虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精，但是如果不另外再加点盐和鸡精的话，味道会很淡。
所属分类：
面条
孕妇
产妇
儿童
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 南乳东瓜焖肉
- 青蒜炒腊肠
- 三鲜锅巴（剩米饭的妙用）
- 蔬菜面包
- 小吃的别样吃饭---汁浇金包银
- 清甜爽滑--炼乳椰汁糕
- 动物人参---茄汁炸蛋
- 家常炒茄子
- 【番茄猪杂捞面】
- 抹茶蜜豆蛋糕卷
- 海带鸭汤
- 蘑菇沙拉
- 苔条炒年糕
- 土豆丝饼
- 小炒仔鸡
- 菇菇肉饼
- 反沙番薯
- 苦瓜炒肉片
- 自制煎饼果子
- 香辣猪蹄
- 番茄酱仔肠包
- 【香蕉炼奶糖果】讨好小朋友的仿真小点心
- 木瓜酸奶西米露
- 时蔬炒蛋
- 糖醋里脊
- 鸿什么什么絶的成语
- 鸿什么什么纸的成语
- 鸿什么什么绝的成语
- 鸿什么什么网的成语
- 鸿什么什么翔的成语
- 鸿什么什么翥的成语
- 鸿什么什么翼的成语
- 鸿什么什么至的成语
- 鸿什么什么舟的成语
- 鸿什么什么著的成语
- 鸿什么什么藻的成语
- 鸿什么什么裳的成语
- 鸿什么什么贾的成语
- 鸿什么什么起的成语
- 鸿什么什么车的成语
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王世贞）
- 偶成（明·王彦泓）
- 偶成（明·王渐逵）
- 偶成（明·王渐逵）
- 偶成（明·王立道）
- 偶成（明·王立道）
- 偶成（明·王讴）
- 偶成（明·王鏊）
- 传承文明服务社会--全国图书馆文献缩微工作成果展图录(精)
- 百衲本陈书(精)
- 百衲本汉书(共2册)(精)
- 百衲本金史(共2册)(精)
- 百衲本辽史(精)
- 百衲本宋史(共8册)(精)
- 人间开眼
- 人生只一世(精)
- 烟雨平生蓝天野
- 食物与爱情的咏叹调
- 关于小说(贾平凹文论集)
- 关于散文(贾平凹文论集)
- 小丑
- 明清徽商与淮扬社会变迁(修订版)(精)/三联哈佛燕京学术丛书
- 亚洲概念史研究(第2辑)