食材明细
- 酸咸 口味
- 烩 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄鸡蛋烩面的做法步骤
-
1面粉和水混合，揉成比较硬的面团，饧10分钟，揉一会儿，再饧10分钟，再揉一会儿后，让面团饧20分钟。 -
2这时面团揉起来没有那么吃力了，分割成两份。 -
3用走锤擀成大薄片。 -
4以“S”形叠好面皮。 -
5放在砧板上切成细条。 -
6再一抖，面条就切好咯！ -
7煮一锅水，烧开下面条焯一下，捞出用篓子装好，用冷水冲掉粘液备用。 -
8在烧水的时候，可以把番茄、鸡蛋和葱花都准备好：番茄洗净切成小丁，鸡蛋打成蛋液，葱花切好。 -
9炒锅放1大勺油，烧热。 -
10炒到鸡蛋表面微焦即可出锅备用。 -
11再放1大勺食用油，下番茄翻炒。 -
12番茄炒出水，变烂后，下鸡蛋。 -
13再放适量盐和鸡精翻炒几下就可以关火，再继续的话汤汁会收干，因为我们是要做烩面，所以番茄鸡蛋的汤汁一定要多。 -
14再烧一锅水，将焯好水的面条放入。 -
15煮开后基本就熟了。 -
16捞出锅，浇上番茄鸡蛋，再加少许盐和鸡精即可。虽然前面做番茄炒鸡蛋时已经加了盐和鸡精，但是如果不另外再加点盐和鸡精的话，味道会很淡。
所属分类：
面条
孕妇
产妇
儿童
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 花生酱燕麦饼干
- 彩椒炒池鱼
- 糖水山楂
- 香菇皮蛋瘦肉粥
- 孜然韭菜炒蛋
- 彩蔬吐司盏
- 青汁星冰乐
- 青汁/咖啡椰蓉小方块
- 正宗脆皮鸡饭
- 猪肉鲜虾馄饨
- 火龙果酱
- 鸡汁豆腐
- 牛楠炖土豆西红柿
- 兵鸽坚果布朗尼
- 红烧鱼
- 一盘茶碗蒸
- 猪心赛狗肉
- 黄金鱼柳
- 寿司
- 糯米藕
- 甜糯清香南湖菱
- 西红柿炒鸡蛋
- 香脆炸里脊
- 香烤土司
- 鲜榨石榴汁
- 家什么雕什么的成语
- 家传之学
- 家传人诵
- 家传什么什么的成语
- 家传户诵
- 家传户颂
- 家具中用到的木塞用英语怎么说
- 家具外包用英语怎么说
- 家具有哪些用英语怎么说
- 家具树用英语怎么说
- 家具销售用英语怎么说
- 家势中落
- 家势什么什么的成语
- 家半三军
- 家半什么什么的成语
- 默斋偈（宋·刘才邵）
- 默斋壁间竹鹤（宋·许月卿）
- 默斋诗五十韵为黄仁则赋（明·乌斯道）
- 默斋（宋·杨杰）
- 默曜堂访预监寺不遇（宋·释子淳）
- 默泉篇（明·徐渭）
- 默翁溪山横幅（金·史学）
- 默记淮南王事（宋·宋庠）
- 默诵（宋·宋庠）
- 默默诗（宋·连文凤）
- 默默（宋·王安石）
- 黛吟楼春日即事（录二）（近现代·温倩华）
- 黛流村新营所在（清·王太岳）
- 黛玉（当代·陈振家）
- 黛陀石马蹄砚（宋·刘敞）
- 新中国成立初期延安地区社会变迁研究
- 延安文艺繁华录-延安地平线丛书
- 延安市城区图覆膜挂图
- 延安风尚
- 中国兔子德国草/周锐幽默大师获奖精品童话
- 高阶煤纳米级孔隙结构特征与甲烷吸附性能
- 老兵王忠心
- 微生物功能基因组学及病元细菌的致病机制研究
- 华丽缘(精)
- 中国地方政府财政能力演进及绩效实证研究
- 第九行诗(上下)
- 浙江方言资源典藏(长兴)
- 浙江方言资源典藏(诸暨)
- 第四只手
- 翻译研究的二维透视--语用与文化