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诗文 玫瑰糯米饼
释义
玫瑰糯米饼的做法

食材明细

水油皮
  • 中粉 100g
  • 猪油 30g
  • 50g
  • 3g
辅料
  • 玫瑰花酱 适量
  • 熟糯米粉 适量
油酥
  • 猪油 50g
  • 中粉 100g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰糯米饼的做法步骤

  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:1
    1
    玫瑰花酱加炒熟的糯米粉和成团备用
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:2
    2
    油酥和水油皮分别和成团静置半个小时备用
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:3
    3
    把油酥和水油皮分别分成10等份
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:4
    4
    取一个水油皮包住油酥,虎口收紧
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:5
    5
    依次做好所有面团,收口向下放置
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:7
    7
    依次做好所有面团后盖上保鲜膜静置20分钟
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:8
    8
    再次擀成牛舌状并从一端卷起
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:9
    9
    两端往中间捏紧
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:10
    10
    擀成圆饼状并包上馅料用虎口收紧
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:11
    11
    收口向下压扁
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:12
    12
    依次做好所有饼胚烤箱预热180度烤20分钟翻面再烤10分钟即可
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 玫瑰糯米饼的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:41:56