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诗文
玫瑰糯米饼
释义
食材明细
水油皮
中粉
100g
猪油
30g
水
50g
盐
3g
辅料
玫瑰花酱
适量
熟糯米粉
适量
油酥
猪油
50g
中粉
100g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玫瑰糯米饼的做法步骤
1
玫瑰花酱加炒熟的糯米粉和成团备用
2
油酥和水油皮分别和成团静置半个小时备用
3
把油酥和水油皮分别分成10等份
4
取一个水油皮包住油酥,虎口收紧
5
依次做好所有面团,收口向下放置
6
取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
7
依次做好所有面团后盖上保鲜膜静置20分钟
8
再次擀成牛舌状并从一端卷起
9
两端往中间捏紧
10
擀成圆饼状并包上馅料用虎口收紧
11
收口向下压扁
12
依次做好所有饼胚烤箱预热180度烤20分钟翻面再烤10分钟即可
13
成品图
14
成品图
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成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/18 13:29:08