食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松香肠面包的做法步骤
-
1所有主料 -
2准备配料 -
3把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵 -
4基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功 -
5将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟 -
6取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟 -
7重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形 -
8抹上自制沙拉酱 -
9撒上肉松 -
10用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起 -
11最后搓成两头尖橄榄形面团 -
12把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱 -
13烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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