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诗文
胭脂藕
释义
食材明细
主料
莲藕
1根
紫甘蓝
1颗
辅料
糖
适量
白醋
适量
酸甜 口味
腌 工艺
数小时 耗时
简单 难度
胭脂藕的做法步骤
1
紫甘蓝洗净切成小块;
2
放入榨汁机中,再放少许水,打成汁,加入白醋,白糖(据个人口味,喜欢甜的多放糖,喜欢酸的多放醋);
3
莲藕洗净去皮,从中间切开,一分为二,切成均匀的薄片;
4
锅内加入清水,烧开后放入切好的莲藕煮至断生,捞出过凉;
5
将煮好的莲藕片倒入紫甘蓝汁中,放入冰箱腌制三到四个小时,浸泡入味上色后,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中即可。
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 凉菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/3/14 8:19:27