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诗文 萝卜丝虾皮大馅包子
释义
萝卜丝虾皮大馅包子的做法
“不记得这是什么时候做的了,对了一大堆的照片无从下手。索性从那些步骤少的简单的开始吧。

在家我妈就总是喜欢包这样的大个的皮薄馅大,现在我也偏好这样包法,每每吃起来总有妈妈的味道。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 一根
  • 虾皮 一小碗
  • 粉丝 一扎
辅料
  • 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

萝卜虾皮大馅包子的做法步骤

  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:1
    1
    白萝卜擦丝焯水攥干水分
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:2
    2
    葱切葱花
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:3
    3
    葱花萝卜丝虾皮粉丝全部原料放在一起
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:4
    4
    加入适量的盐鸡精味极鲜酱油花生油搅拌均匀
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:5
    5
    揉好的面团醒发
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:6
    6
    醒发好的面揉成条切成剂子然后擀开成圆形面皮
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:7
    7
    包好后醒发15分钟左右
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:8
    8
    上锅蒸
  • 萝卜丝虾皮大馅包子的做法步骤:9
    9
    蒸好后的

小窍门

萝卜丝焯水时间不用太长,焯水后迅速过凉一下。

盐酱油不要放太多,因为虾皮本身就有一定的味道

花生油适当多放一点,因为包子是素馅的油若太少了不香

上锅蒸的时候先在屉上刷一层薄薄的油,以免包子都粘在屉上
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/12/22 18:41:48