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诗文
绿豆糕
释义
“带皮绿豆糕。”
食材明细
主料
绿豆
350g
辅料
白砂糖
适量
蜂蜜
适量
黄油
50g
甜味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绿豆糕的做法步骤
1
用高压锅压熟,也可以用炒锅煮,我之所以选高压锅因为绿豆没泡再者压出来绿豆粉粉的(用高压锅压的话一定要掌握好水量,没把握最好用炒锅煮)。
2
煮熟后捞出绿豆放入搅拌机倒一点水打成泥(放进白砂糖一起打)。
3
再倒进不粘锅放黄油、蜂蜜;黄油、蜂蜜、白砂糖都是凭自己感觉放的,甜度刚好,小火炒二十分钟左右(切记小火),绿豆泥炒出粉状直至硅胶铲不粘绿豆泥就可以了。
使用的厨具:搅拌机、不粘锅
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2025/6/2 19:14:32