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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法
“酱香浓郁软烂可口”

食材明细

主料
  • 猪排 3斤
辅料
  • 30克
  • 花椒 5粒
  • 腐乳 2块
  • 大料 2粒
  • 桂皮 1块
  • 草果 1棵
  • 肉蔻 1粒
  • 丁香 3粒
  • 香叶 3片
  • 料酒 2勺
  • 老抽 1.5勺
  • 冰糖 2块
  • 6-7克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 1
    排骨洗净凉水浸泡
  • 2
    热锅凉油下入冰糖炒制融化放入排骨翻炒上色均匀后加入所有调料
  • 3
    继续翻炒后加入开水炖至排骨软烂即可

小窍门

加入黄酱味道更佳浓郁加入腐乳颜色漂亮
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/19 6:13:43