“芝麻太多，想个辙把它快速解决掉。灵光一闪，不如来个芝麻糖。芝麻糖香又甜，想必会受欢迎。此一口，彼一口，或许就没了，至少不会比芝麻耐放——没谁会没事儿去抓一把芝麻扔进嘴里。
果然很香。只是，在这样的天，糖冷得太快，还没来得及整好方形，已然失去了最佳时机。凑合着切，果然很脆，掉了不少渣。特意切成小小一块，吃着方便，一口一个，是谓口口香。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
口口香芝麻脆糖的做法步骤
-
1用料 -
2芝麻倒入盘中 -
3放入烤箱，中层，上下火100度，保温备用 -
4将细砂糖麦芽糖倒入锅中 -
5中火加热拌匀 -
6加入盐和水，快速拌匀 -
7一边搅拌一边用大火熬煮 -
8煮至140-142度，颜色变黄，熄火 -
9趁热倒入芝麻，快速拌匀 -
10倒在不粘台面上，用擀面杖擀平 -
11稍凉，切小块，密封保存
小窍门
芝麻需事先烤熟或炒熟使用。
拌和芝麻时动作要快，否则糖冷却后不易拌匀，也不易成块。
切块大小可随自己喜好调整
拌和芝麻时动作要快，否则糖冷却后不易拌匀，也不易成块。
切块大小可随自己喜好调整
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
烘焙